Naszym gościom serwujemy wino Hople z winnicy Poraj Paczków. Winnica znajduje się w południowo-zachodniej Polsce, w kompleksie pałacyku i należącego do niego folwarku starej posiadłości ziemskiej. 5 hektarowa winnica powstała tam w 2005 roku.

Uprawia się tu odmiany białe: Kerner, Kernling, Pinot Blanc, Pinot Gris, Siegerrebe, Chardonnay, Traminer, Riesling, Johanniter, czerwone: Pinot Noir (4 klony), Acolon, Cabernet Cortis, Regent i Rondo. Pierwsze roczniki win z Paczkowa degustowane w gronie znawców zostały wysoko ocenione.

Serwujemy to wino, ponieważ jest lokalne, winogrona są ręcznie zbierane i selekcjonowane. Stosowane są minimalne ilości środków ochrony i konserwantów.