Palimy własną kawę ponieważ wiemy o tym, że:

Tylko świeża kawa, dzień-dwa dni po paleniu, jest pełna aromatu, który silnie oddziałuje na nasz zmysł smaku. Tej świeżości, mimo zapewnień koncernów kawowych, nie da się zamknąć w hermetycznej paczce. Proces palenia wyzwala charakterystyczny dla kawy palonej olejek eteryczny i 600 innych substancji aromatycznych, które razem tworzą wyjątkowy i zachwycający smak kawy.

Najlepszą jakość palona kawa osiąga następnego dnia po paleniu. Jednak już trzy dni później ulega ona znacznemu pogorszeniu. Tlen bezlitośnie niszczy delikatny olejek kawowy i tego procesu nic nie jest w stanie zatrzymać. 

ZŁOTE ZASADY DLA ŚWIEŻEJ KAWY

Każdy przyzna, że świeżo palona kawa jest lepsza, więc polecamy:

1. Kupować kawę z widoczną datą ważności na opakowaniu
2. Kupować kawę z 2-tygodniowym terminem ważności
3. Jednorazowo kupować kawę tylko na kilka tygodni
4. Najlepiej kupować świeże ziarna i palić je na bieżąco